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Credo in una cucina con meno prodotti di origine animale: fa bene a noi e fa bene all'ambiente.

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Menù di Natale per Adica Onlus

Menù di Natale
tutti i link per un pranzo di Natale
senza crudeltà

Biscottini neri (sostituire 50 gr di farina con altrettanto cacao amaro)
tartina di Hummus
Tofu in crosta marinato alle erbe
con caponata e patatine bugiarde
bignè al cioccolato con crema di cioccomela

Plumcake di zucca con pinoli e pistacchi per il Natale di Adica Onlus

Plumcake di Natale
farina gr 150
farina di mandorle; gr 50
olio evo gr 50
uova n. 2
lievito chimico gr 15
yogurt gr 125
sale/pepeq.b.
pinoli tostati gr 50
pistacchi gr 80
zucca cottagr 500
zenzero gr 30
semi di coriandolo, cannella,; q.b.



Cuocere la zucca nel forno o nel microonde fino a che diventi morbida, schiacciare e far raffreddare
Nella terrina mescolate le farine setacciate, 1 bustina di lievito,una presa di sale,una macinata di pepe nero e i semi
Unire tutti gli ingredienti liquidi in una nuova ciotola e mescolare con la zucca
Unire, ora, tutti gli ingredienti e miscelare velocemente
Versare il composto in uno stampo da plum-cake dalla capacità di un litro cuocete in
forno pre-riscaldato a 180° x 30 minuti.
Da quando parte la cottura controllate con uno stuzzicadenti la cottura dopo 30 minuti, regolatevi, di conseguenza se cuocere ancora o spegnere.
il profumo si svilupperà piano piano e sarà perfetto il giorno successivo

arance della salute

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Questo blog si prefigge la pubblicazione delle ricette eseguite durante il corso. Ogni ricetta è pubblicata dopo essere stata sperimentata sia dall'autore che durante le lezioni. Se avete dei dubbi, o se la realizzazione delle ricette vi ha posto delle difficoltà non esitate a postare le vostre richieste.
Buona cucina a tutti!

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