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Frittelle di mele alla cannella

Di una semplicità incredibile e di un gusto straordinario il miglior dolce per il mese di febbraio. 

Ingredienti:
3 mele BIO
1 limone BIO
250 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo
latte q.b.
Olio di arachide 1/2 litro
zucchero e cannella per la guarnizione finale q.b.

Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle a metà e pulirle dai semi
Tagliare delle fette semicircolari e irrorarle di succo di limone
Miscelare la farina con il lievito, lo zucchero e la cannella, aggiungere l'uovo e il latte fino ad ottenere una pastella densa, che scrive (lascia il segno sulla superficie quando scende dal cucchiaio)
Scaldare l'olio fino a 175 °C in un pentolino da 16 cm, in modo da poter effettuare una cottura in olio profondo
Immergere le fette di mele nella pastella, raccoglierle con un cucchiaio così che un po' di pastella rimanga attaccata alla fetta di mela (questo permetterà di ottenere una frittella bella gonfia e morbida)
Friggere poche fette per volta in modo da non raffreddare troppo l'olio fino a doratura
Scolare su carta assorbente e poi rotolare nel mix di zucchero e cannella
Servire tiepido 



1 commento:

Nella Crosiglia ha detto...

Una cosa alla quale non posso resistere..
Sono senza lievito ma vado subito a fare due frittelle!
E' impossibile resistere veramente a cio' che ci proponi nel tuo blog dove mi sono iscritta prima di svenire dall'appetito( sono golosa si capisce?)
Spero in un simpatico ricambio!
Grazie mia cara!++++

arance della salute

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