INGREDIENTI | QUANTITÀ in kg | TECNICO DI CUCINA |
Mascarpone lodigiano | 0,300 | Padella a fondo spesso |
Scalogno | 0,100 | o saltapasta |
Timo | q.b. | |
Olio | 0,030 |
Rosolare nell'olio lo scalogno tritato fine e il timo
Aggiungere a fiamma bassa il mascarpone e farlo sciogliere fino ad ottenere una crema ben amalgamata
Ottima per condire degli gnocchi o una pasta di formato medio/grande
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