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La proposta della settimana- Stagionalità

Gnocchi 8 marzo

Bellissimi, buonissimi, da cucinare e dedicare alla donne che avete più care per l'8 marzo dedicato alle donne e a chi cucina con amore per loro INGREDIENTI Farina g 150 Barbabietola al vapore g 200 Patata g 100 ricotta g 250 Uovo 1 Parmigiano grattugiato g 50 Noce moscata q.b. PREPARAZIONE Cuocere la patata e passarla nello schiacciapatate. Tritare la barbabietola sbucciata con un mixer fino a ridurla in purea. Amalgamare con il mixer la ricotta con l'uovo e aggiungere la farina, la patata, la barbabietola, il sale, una grattugiata di noce moscata. Impastare bene e formare dei rotolini di circa 2 cm di diametro. Tagliare gli gnocchi. Nel caso l'impasto risultasse troppo morbido per formare dei rotolini inserire il composto in un sac a poche e farlo cadere direttamente nell'acqua bollente aiutandosi con un coltello per staccare degli gnocchi di ugual misura, farne cadere una decina per volta. Non appena gli gnocchi risalgono a galla

Peperoni bruciati seconda versione

Tempeh... buono davvero!

Macco di Fave

La torta di mele ....... perfetta

Chi ha paura del fritto?

Fritto di tofu speciale

Le Chiacchiere della Rosina

Frittelle di mele alla cannella

La stagione dei finocchi e delle arance

Zucca Estremo Oriente

Hummus... mai più senza!

Plumcake di zucca con pinoli e pistacchi per il Natale

Panpepato facile

Frittelle di zucca

Il Pesto di famiglia alla rucola

L'Agnellino Pasquale di Lodi e le sue farciture

Il risotto 8 marzo

Strudel di mele

Polpette di riso integrale e spinaci