... ma non per sempre!

Perchè cucinare in casa è sempre meglio .
Credo in una cucina con meno prodotti di origine animale: fa bene a noi e fa bene all'ambiente.

Tanta buona cucina italiana vegetariana, ma anche piatti salutari e recupero degli avanzi

Prova le mie ricette anche durante le feste: stupirai i tuoi ospiti!

Ganasce al cioccolato (crema al cioccolato)




INGREDIENTI

Panna liquida g 400, in alternativa tofu in crema
Cioccolato fondente 70% g 250

PREPARAZIONE

Spezzettare il cioccolato in una ciotola.
Scaldare la panna a 80 °C e aggiungerla al cioccolato.
Lasciare 1 o 2 minuti che inizi a sciogliere da solo, poi emulsionare bene con una spatola in silicone fino a che non diventa una crema lucida.

Raffreddando si indurisce, può essere utilizzata per ricoprire scorzette d'arancia candite, torte e biscotti.

ganache al cioccolato




3 commenti:

Anonimo ha detto...

quello che stavo cercando, grazie

Anonimo ha detto...

good start

Barbara ha detto...

buona, mi piace :)
...e buon anno al cioccolato :)

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