Frittelle di mele alla cannella

Di una semplicità incredibile e di un gusto straordinario

il miglior dolce per il mese di febbraio. 

Ingredienti:

3 mele BIO

1 limone BIO

250 g di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di zucchero

1 uovo

latte q.b.

Olio di arachide q.b. 

zucchero e cannella per la guarnizione finale q.b.

Preparazione:

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo con l'apposti strumento, tagliarle a metà

Tagliare delle fette o a rondelle e irrorarle di succo di limone

Miscelare la farina con il lievito, lo zucchero e la cannella, aggiungere l'uovo e il latte fino ad ottenere una pastella densa, che scrive (lascia il segno sulla superficie quando scende dal cucchiaio)

Scaldare l'olio fino a 175 °C in un padella larga con una quantità di olio adeguata a immergere le fette

Tuffare le fette di mele nella pastella, raccoglierle con un cucchiaio in modo che un po' di pastella rimanga attaccata alla fetta di mela (questo permetterà di ottenere una frittella bella gonfia e morbida)

Friggere poche fette per volta in modo da non raffreddare troppo l'olio, girare spesso la frittella per ottenere doratura uniforme

Scolare su carta assorbente e poi rotolare in un mix di zucchero e cannella

Servire tiepido 

STRUMENTI INDISPENSABILI:

Leva torsolo

Per fette perfette tagliamele

Per sbucciare pelapatate

Comodissima per friggere la padella