Benvenuti !

Perchè cucinare in casa è sempre meglio .
Credo in una cucina con meno prodotti di origine animale: fa bene a noi e fa bene all'ambiente.

Benvenuti nel blog della buona cucina italiana vegetariana

Prova le mie ricette anche durante le feste: stupirai i tuoi ospiti!

La minestra della penitenza

Zuppa di erbette e luppolo con miso
Per questo Venerdì Santo volevo un piatto povero che ricordasse lo spirito di questo giorno. La minestra con le verdure e il miso mi è sembrata perfetta. Qualcuno penserà che l'aspetto non è invitante: è vero! Se nella nostra mente, quando pensate alla tavola, vi immaginate solo spaghetti alla carbonara, lasagne grondanti di besciamella, amatriciane o ragù dove il grasso la fa da padrone, questo piatto non vi solleticherà.
Ma se vi scostate dall'immaginario comune e guardate alla salute del vostro fegato, al vostro livello di colesterolo o alla vostra glicemia impazzita e cercate un comfort food questo piatto è perfetto.
Prima dei bagordi pasquali, depuriamo il nostro corpo e la nostra mente.
Aspetto di sapere se Vi è piaciuto!
INGREDIENTI per 4 persone
Brodo di verdure 1 litro, cipollotto fresco 100 g, erbette 500 g, cime di luppulo (in alternativa vanno bene anche gli agretti) 200 g, miso 1 cucchiaio, 1 cucchiaio di olio EVO.
PREPARAZIONE
Stufare il cipollotto tagliato sottile nell'olio senza farlo colorire, aggiungere le erbette e le cime di luppolo precedentemente sbollentate, copire con il brodo vegetale bollente e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere il cucchiaio di miso, mescolando per farlo sciogliere, e lasciare sobbollire per altri 3 / 4 minuti.
Servire caldo.

Nessun commento:

arance della salute

Banner AIRC
Related Posts with Thumbnails

Consigli



Questo blog si prefigge la pubblicazione delle ricette eseguite durante il corso. Ogni ricetta è pubblicata dopo essere stata sperimentata sia dall'autore che durante le lezioni. Se avete dei dubbi, o se la realizzazione delle ricette vi ha posto delle difficoltà non esitate a postare le vostre richieste.
Buona cucina a tutti!

qui trovate tutte le indicazioni nutrizionali di un alimento

Valori Nutrizionali

cene vegetariane Fan Box

Regala un libro di cucina vegetariana!

Le date dei corsi

Quelli che vi sono piaciuti di più