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Per Mamme saporite: ricotta tza

Ricettina velocissima per mamme che cercano un sapore fresco ma vivace.
Una particolare nota va agli ingredienti di ottima qualità e freschezza che ho comprato al mercatino della Coldireti presso il Circolo Archinti a Lodi: la spesa a km zero.

Dunque una crema di ricotta di capra con cetriolo, aglio fresco, cipollotto, i limoni siciliani di "Le galline Felici" e olio EVO biologico siciliano dell'Az. Agricola Scirpo Santo. 

Mettere nel frullatore a pezzetti
200 gr di cetriolo freschissimo
200 gr di ricotta
100 gr cipollotto bianco freschissimo
1 limone Bio
spicchi di aglio fresco a piacere
Olio EVO Bio 50 gr
sale q.b.
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema molto fine e porre almeno 2 ore in frigorifero a raffreddare. Mescolare prima di servire.
Si può aromatizzare con zeste di limone, pepe rosa, aneto, prezzemolo, cerfoglio, come più vi piace, avendo l'accortezza di aggiungere gli aromi tritati nella crema già pronta per non ossidarli troppo nel frullatore.
Servire con crostini di pane rustico tagliati fini e tostati e verdure fresche in pinzimonio.
Buona festa della mamma a tutte!

4 commenti:

Bibi ha detto...

ottimo l'accompagnamento con crostini e verdure fersche!!
il finger food mi piace più di ogni altra cosa e vorrei organizzare una cena solo a base di FF, ti copio l'idea di questa ricetta ^^
Bibi

Jas ha detto...

Sono contenta che ti sia piaciuta, fammi sapere cosa preparerai per la tua cena FF

nicole ha detto...

bella bella questa idea... ora me la studio e me la veganizzo :)
nicole

Jas ha detto...

@nicole bella idea, poi passami la ricetta, grazie

arance della salute

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